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The Origins and Transformation of East Asian Food Culture (EAFC) 東亞飲食文化演進史 (GEA103)

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21. 茶的世界史

梅維恆, 郝也麟著 ; 高文海譯

香港 : 商務印書館(香港)有限公司, 2013

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22. 明治洋食事始 : 日式炸豬排誕生的故事 =とんかつの誕生

岡田哲著 ; 林錚顗譯

台北市 : 玉山社出版事業股份有限公司, 2013

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23. 百年香港中式飲食 = Dining in Hong Kong over a century

鄭寶鴻編著

香港 : 經緯文化出版有限公司, 2013

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24. Coffee life in Japan

Merry White

Berkeley : University of California Press, c2012

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25. Cuisine, colonialism and Cold War : food in twentieth-century Korea

Katarzyna J. Cwiertka

London : Reaktion Books, c2012

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26. Overseas march : how the Chinese cuisine spread?

edited by David Y.H. Wu

Taipei, Taiwan : Foundation of Chinese Dietary Culture, 2011

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SOC260

27. The Cambridge companion to modern Japanese culture

edited by Yoshio Sugimoto

Cambridge; Port Melbourne, Vic. : Cambridge University Press, 2009

HIST462

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28. 飲食、權力與國族認同 : 當代日本料理的形成 = Modern Japanese cuisine : food, power and national identity

作者Katarzyna J. Cwiertka ; 譯者陳玉箴 ; 主譯國立編譯館

台北縣永和市 : 韋伯文化國際出版有限公司, 2009

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29. Korean cuisine : an illustrated history

Michael J. Pettid

London : Reaktion Books, 2008

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30. 中国饮食文化史

王学泰著

桂林市 : 广西师范大学出版社, 2006

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