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1. Cuisine and empire : cooking in world history

Rachel Laudan

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2. 日本料理的歷史 : 從本膳料理、懷石到京料理探索和食文化的原點

熊倉功夫 ; [何姵儀譯]

新店市 : 遠足文化事業股份有限公司, 2016

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3. 和食全史

永山九夫著 ; 蔡麗蓉譯

新北市 : 臺灣商務印書館股份有限公司, 2018

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4. 餐桌上的日本史

宮崎正勝著 ; 陳心慧譯

新北市 : 遠足文化事業股份有限公司, 2016

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5. 中国饮食文化史

王学泰著

桂林市 : 广西师范大学出版社, 2006

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6. 中国饮食文化史

赵荣光著

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7. 飲膳佳會 : 餐桌上的文化史

周惠民著

臺北市 : 三民書局股份有限公司, 2018

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8. Korean cuisine : an illustrated history

Michael J. Pettid

London : Reaktion Books, 2008

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9. 来份杂碎 : 中餐在美国的文化史 = Chop suey: a cultural history of Chinese food in the United States

安德鲁．科伊著 ; 严华容译

北京市 : 北京时代华文书局, 2016

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10. The history and culture of Japanese food

Naomichi Ishige

London : Kegan Paul, 2001

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