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The Origins and Transformation of East Asian Food Culture (EAFC) 東亞飲食文化演進史 (GEA103)

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book 1. 餐桌上的世界史
宮崎正勝著 ; 陳柏瑤訳
新北市 : 遠足文化事業股份有限公司, 2016
GEA103

book 2. 日本料理的歷史 : 從本膳料理、懷石到京料理 探索和食文化的原點
熊倉功夫 ; [何姵儀譯]
新店市 : 遠足文化事業股份有限公司, 2016
GEA103

book 3. 明治洋食事始 : 日式炸豬排誕生的故事 =とんかつの誕生
岡田哲著 ; 林錚顗譯
台北市 : 玉山社出版事業股份有限公司, 2013
GEA103

book 4. 飲食、權力與國族認同 : 當代日本料理的形成 = Modern Japanese cuisine : food, power and national identity
作者Katarzyna J. Cwiertka ; 譯者陳玉箴 ; 主譯國立編譯館
台北縣永和市 : 韋伯文化國際出版有限公司, 2009
GEA103


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